N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生理功能及其在畜牧生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋海云

作者： 蒋海云;陈静龙;崔小燕;施寿荣

作者机构：

关键词： N-乙酰-D-氨基葡萄糖;生理功能;抗炎;抗氧化;畜牧生产

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 006 期

页码： 3564-3572

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： N-乙酰-D-氨基葡萄糖（GlcNAc）是一种重要的功能性单糖，普遍存在于动物、植物和微生物体中，具有抗炎、抗氧化、抗癌和免疫调节等生理功能，目前已广泛应用于制药、食品添加剂和化妆品等领域。在我国实行禁抗的背景下，GlcNAc作为无毒性、低成本且副作用少的天然产物，具有广阔的开发前景。本文综述了GlcNAc的生理功能，介绍了GlcNAc近年来在畜牧生产中的研究进展，以期为GlcNAc在畜禽养殖中的合理应用提供参考。

分类号： S816.7

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