不同机械化收获方式对甘蔗原料贮存品质影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王智能

作者： 王智能;杨柳;杨婷;应雄美;郭家文;尚试雄;沈石妍

作者机构：

关键词： 甘蔗;切段式收获;整杆式收获;品质分析

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2021 年 41 卷 005 期

页码： 79-85

摘要： 甘蔗机械收获是必然趋势,主要有整杆式收获与切段式收获方式,对于2种收获方式经济效益的研究和机械设备研发是主要研究热点.然而,在甘蔗砍收后,2种收获方式甘蔗品质随时间变化的研究鲜有报道.本文以云南两大主栽甘蔗品种云蔗05-51及ROC22为材料,人工模拟整杆式收获及切段式收获甘蔗在堆放0~96 h的蔗糖分、还原糖分、微生物总量、葡聚糖、多酚氧化酶活性和蔗糖转化酶活性变化情况.结果表明,48 h内切段式甘蔗与整杆式甘蔗差别不大,但随时间继续推移,切段式收获甘蔗比对应品种整杆式收获品质下降明显;云蔗05-51比ROC22更适合切段式收获,但同时也比ROC22更容易发生酶促褐变.

分类号： S566.1

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