新型植酸酶基因YkAPPAS在毕赤酵母中的表达及其酶学特性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱恒文

作者： 朱恒文;田永生;李大伟;于成野;陈磊;彭日荷;姚泉洪

作者机构：

关键词： 植酸酶;毕赤酵母;Yersinia kristensenii;酶学性质

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 1-7

收录情况： CSCD

摘要： 根据密码子的偏好性,采用PTDS方法化学合成了一个来源于Yersinia kristesenii的新型植酸酶基因(YkAPPAS),并且作为外分泌蛋白在毕赤酵母GS115中成功表达。重组植酸酶YkAPPAS的蛋白分泌量可达到106.73μg/mL。对重组植酸酶的酶学性质研究表明:该酶的比活力为2 330 U/mg;最适pH为4.5和6.0;最适温度为45℃;100℃处理5 min后其剩余活性为47.55%;90℃处理5 min后其剩余活性为56.75%;在pH 3—12时的活性均在30%以上。Li~+、EDTA对酶活有一定的激活作用;Zn~(2+)、Cu~(2+)对酶活有一定的抑制作用。重组植酸酶还具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解的特性。

分类号： Q55

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