一种新型调制代乳脂的制备及其脂肪酸构成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁泽人

作者： 丁泽人;童刚平;李跟笑;王锡波;蔡东苹;卫新璞

作者机构：

关键词： GC-MS;复合油;代乳脂脂肪酸;

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2022 年 003 期

页码： 31-39

摘要： 本文旨在分析利用野山杏仁油、巴旦木仁油、芝麻油和油菜籽油制备的代乳脂的乳脂及脂肪酸构成。试验采用正己烷抽提法提取脂肪，应用GC-MS法分析野山杏仁、巴旦木仁、芝麻和油菜籽原料油的脂肪酸组成及含量，基于饱和脂肪酸（S）:单不饱和脂肪酸（M）:多不饱和脂肪酸（P）=1:7～9:3～4标准，利用Matlab数学分析软件配制复合油，并进行GC-MS检测分析乳脂及脂肪酸构成。分析结果显示：复合油的脂肪酸组分中亚油酸为25.90%，油酸为66.39%，棕榈酸为4.30%，硬脂酸为3.40%，其S:M:P=1:8.6:3.36。分析结果说明，新疆伊吾野山杏仁:巴旦木仁:芝麻:油菜籽=2.73:1:1.45:3.91配比的复合油，符合代乳脂制备标准。

分类号： TS252.55

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