检验功能性提取物抗过敏活性方法综述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李晶

作者： 李晶;张梦洁;邢丽杰;罗瑞峰

作者机构：

关键词： 抗过敏活性;功能性食品;方法;综述

期刊名称： 农产品加工

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 84-86

摘要： 阐述了过敏反应的原因、抗过敏活性成分的作用机制,侧重对近年来检验抗过敏食品活性方法进行了综述。过敏性疾病对过敏人群的正常生活造成了较为严重的困扰,抑制过敏发病率,开发新型抗过敏功能性食品成为近年来的热门方向。如今,研究抗过敏活性的方法不断增加完善,为需要研究抗过敏活性方法的研究者提供参考。

分类号： TS207.4

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