啤酒大麦育种中的品质检测新技术及其应用(综述)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨煜峰

作者： 杨煜峰;陆定志

作者机构：

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 1991 年 01 期

页码： 43-45+49

摘要： 作物品质育种的进展,从某种程度上讲会受品质分析水平的限制.大麦作为啤酒工业的主要原料,对其品质的要求有一定的特殊性,从分析手段来说也有别于其它作物.欧洲啤酒酿造协会(EBC)专门制订了一系列大麦及麦芽品质的分析方法,但分折所需要的样品用量较大,测试过程较为复杂,不能适用于大麦品质育种中大量样品的微量快速检测.为此,国外不少研究人员一直在努力设法解决这一难

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