南极磷虾抗氧化肽的分离纯化及结构鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王怡菊

作者： 王怡菊;房文红;马丽艳;李学英;黄洪亮;王春芳;黄艳青;白义化;邢晓明

作者机构：

关键词： 南极磷虾;抗氧化肽;分离纯化;液相色谱-质谱联用

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2024 年 46 卷 005 期

页码： 646-656

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为获得纯度高、抗氧化效果好的南极磷虾抗氧化肽，首先选用碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶对脱脂南极磷虾粉进行酶解，然后采用纳滤、超滤、Sephadex G-15凝胶层析色谱法对酶解液进行分离纯化，并测定纯化组分的抗氧化活性，再进一步用液相色谱-质谱联用法对分离出的组分进行结构测定，最后通过在线功能预测软件分析南极磷虾抗氧化肽的结构与活性。结果表明：1)以脱脂南极磷虾粉为原料制备的抗氧化肽有较好的二苯基苦酰肼基（diphenyl picryl hydrazinyl, DPPH）清除率、超氧阴离子清除率、羟自由基清除率以及铁螯合力；2)经过初步超滤分离后，分子量<5 Ku的组分具有较强的体外抗氧化效果，当蛋白浓度为10 mg·mL-1时，其DPPH清除率、羟自由基清除率、超氧阴离子清除率、铁螯合力分别为84.74%、91.36%、61.92%和57.95%;3)对分子量<5 Ku的组分进行Sephadex G-15凝胶柱纯化，获得3个组分：F1、F2和F3。对F1、F2和F3 3个纯化组分进行体外抗氧化活性检测，发现F3在其蛋白浓度为2.5 mg·mL-1时，羟自由基清除率相比于同等蛋白浓度的酶解液提升了43.60%（P <0.05）;4)通过色谱鉴定以及在线软件分析预测，最终筛选出了6条抗氧化活性高、无毒且理化性质良好的肽段（LPGAIP、GPIALPE、APGELPY、RDWPEGR、GIPPAP、VDLPGW），可供今后进一步人工合成并进行生物学活性功能验证。研究结果可为南极磷虾抗氧化肽及抗氧化保健食品的开发提供一定的参考。

分类号： TS254.1

  • 相关文献

[1]分离制备红曲单一色素标准品. 张皓雪,吴俐勤,徐杰,莫卫民. 2013

[2]芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究. 芦鑫,李若昀,张丽霞,高锦鸿,孙强,宋国辉,黄纪念. 2019

[3]末水坛紫菜蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化与体外抗氧化活性. 胡晓,于娇,陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕. 2020

[4]罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性. 胡晓,周雅,陈星星,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,杨少玲. 2021

[5]远东拟沙丁鱼抗氧化肽的分离纯化及结构解析. 李亚会,李积华,吉宏武,周伟,陆旭丽. 2021

[6]合浦珠母贝源抗氧化肽的研究进展. 吴燕燕,马永凯,李来好,胡晓,杨贤庆,岑剑伟. 2017

[7]合浦珠母贝肉酶解液中抗氧化肽的分离及活性研究. 田倩,吴燕燕,李来好,杨贤庆,尚军. 2011

[8]栉孔扇贝(Chlamys farreri)中抗氧化肽的分离纯化及性质研究. 胡文婷,孙谧,王跃军. 2006

[9]南极磷虾酶解产物中一种含氟多肽的研究. 刘云姣,张海燕,孔聪,樊成奇,刘淑晗,汪宇,沈晓盛. 2020

[10]南极磷虾羧肽酶A的分离纯化及其酶学性质分析. 吴晶,周德庆,王珊珊,苏婷,朱兰兰. 2017

[11]南极磷虾来源酶的研究进展. 燕梦雅,陈雪忠,刘志东,刘宝林,黄洪亮,汪一红,曲映红,李斌,马庆保,戚亭,王帅. 2017

[12]南极磷虾蛋白酶分离纯化及部分性质研究. 杭虞杰,李学英,杨宪时,迟海,郭全友. 2011

[13]大亚湾大鹏澳海域贝类和浮游植物中脂溶性毒素及软骨藻酸研究. 查道军,李嫒芳,丁任业,谢艺萱,郑关超,谭志军,李玉,江涛. 2022

[14]基于代谢组学的绿茶热加工过程中化学成分变化规律解析. 于帅,许继业,胡争艳,高健健,陈丹,谭俊峰,林智,戴伟东. 2024

[15]高效液相色谱-串联质谱法测定血浆中氢溴酸槟榔碱的含量. 李冰,周绪正,杨亚军,李剑勇,牛建荣,魏小娟,李金善,张继瑜. 2012

[16]酚类物质与牡丹试管苗褐变关系的初步分析. 符真珠,杜君,何松林,王利民,孟月娥. 2016

[17]液相色谱-质谱联用法测定水-沉积物系统中四氟醚唑的残留量. 段亚玲,侯松嵋,王捷,蔡磊明,包娜,杨鸿波,谭红. 2014

[18]陕西省5个主栽桑树品种桑叶主要活性成分的含量及活性比较. 郝静怡,张东阳,万毅,赵卫国,姚晓慧,李龙. 2019

[19]黄酮醇糖苷与茶树品种适制性关系. 戴伟东,解东超,吕美玲,谭俊峰,李朋亮,吕海鹏,林智. 2017

[20]在线液相色谱法和液相色谱-电喷雾质谱联用法检测桑枝中抗氧化活性成分. 张作法,时连根. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序