高效液相色谱法测定马铃薯块茎的绿原酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张建华

作者： 张建华;金黎平;谢开云;屈冬玉

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;马铃薯;块茎;绿原酸

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2007 年 28 卷 05 期

页码： 301-304

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:建立测定马铃薯块茎中绿原酸含量的高效液相色谱方法,并测定不同品质特点的马铃薯的绿原酸含量。方法:对甲醇浓度、固液比和超声提取时间三个试验因素进行正交试验设计:ZOBAX C_(18)色谱柱,250mm×4．6mm 5μm;流动相:水-甲醇-冰醋酸(20∶80∶2;30∶70∶2;40∶60∶2);甲醇-0．4%磷酸溶液(10∶90):流速: 1．0ml/min;柱温:室温;进样体积:5μl;检测波长为327nm。结果:精密度:RSD为3．2%,n=6,加样回收率为97．5%,提取条件为:甲醇浓度70%,固液比1∶100,超声提取时间40min。确定水∶甲醇∶冰醋酸=30∶70∶2为流动相。

分类号： TS255.1

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