多矿物元素分析在羊肉产地溯源中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙淑敏

作者： 孙淑敏;郭波莉;魏益民;樊明涛

作者机构：

关键词： 矿物元素指纹;羊肉;产地来源;判别

期刊名称：

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 【目的】通过分析不同地域来源羊肉中矿物元素组成差异,初步探讨利用多矿物元素进行羊肉产地来源判别的可行性,筛选有效的溯源指标。【方法】分别从中国内蒙古自治区阿拉善盟、锡林郭勒盟和呼伦贝尔市三个牧区、重庆市和山东省菏泽市两个农区共采集了99个羊肉样品,利用等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了脱脂羊肉样品中25种矿物元素的含量,并结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)等多元统计方法进行了数据分析。【结果】脱脂羊肉中矿物元素含量具有明显的地域特征。Be、Na、Al、Ca、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Sb、Ba、Tl、Pb、Th和U21种元素含量在五个地区间...

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