紫外分光光度法快速测定蔬菜中的硝酸盐含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡顺香

作者： 蔡顺香

作者机构：

关键词： 紫外分光光度法;快速测定;蔬菜;硝酸盐

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2005 年 20 卷 02 期

页码： 125-127

摘要： 以市场上购买的5种蔬菜为材料,采用加入硼砂,沸水浴提取,提取液用活性炭过滤后直接利用双波长紫外分光光度法测定待测液中的硝酸盐含量。结果显示,5种蔬菜用该方法测定的结果与国标法测定结果无显著差异。RSD为0.46%-0.97%;其中春菜和菜心硝酸盐的回收率分别为105%和102%。该方法可适用于大批量蔬菜样品中硝酸盐含量的快速测定。

分类号： TS255.7

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