贮前1-MCP处理和货架温度对晚采'华红'苹果品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾朝爽

作者： 贾朝爽;王志华;王文辉;姜云斌

作者机构：

关键词： 苹果;‘华红’;晚采;货架温度;1-MCP;品质

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 16-21,26

收录情况： 北大核心

摘要： 为了保持晚采‘华红’苹果品质,降低货架损失,经1-甲基环丙烯（1-MCP）处理后贮藏于（0±1）℃冷库中60 d的果实,置于5、10、15、20℃4个温度的货架上,于0、4、8、12、16 d时,测定其感官、营养及质地等相关指标。结果表明:贮藏60 d,1-MCP处理的‘华红’果实品质较好,货架期果实品质下降慢。从综合效果来看,若货架期为8 d时,货架温度可为15℃;若货架期为16 d时,在5℃和10℃条件下果实品质较好,从经济角度来讲,货架温度10℃最适宜。未经1-MCP处理的‘华红’果实,货架期破裂力、破裂能、屈服力和屈服能等穿刺参数下降较快,果实硬度和维生素C含量低,在5℃的货架上放置8 d为好。

分类号： TS255.3

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