Irwin杧果果皮着色与相关酶活性的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武红霞

作者： 武红霞;许文天;罗纯;姚全胜;王松标;马小卫;詹儒林

作者机构：

关键词： 杧果;套袋;色素;酶活性

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2016 年 45 卷 06 期

页码： 61-64

收录情况： 北大核心

摘要： 以Irwin杧果为试材,研究外黄内黑复合纸双层果袋对生长发育过程中果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、类黄酮含量与相关代谢酶活性变化影响及相关性。结果表明,随着果实发育成熟,花青苷含量在果实发育中呈低—高—低的变化趋势。套外黄内黑双层袋显著降低了果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷和类黄酮含量;PAL活性在果实发育60d就达到最高,随后降低,完熟时降至最低;CHI活性随着果实的发育成熟有所降低,DFR活性前期变化平缓,在完熟时升至最高;UFGT随果实发育成熟降至最低;外黄内黑复合纸袋显著抑制了PAL、CHI、DFR和UFGT活性。果皮花青苷、类黄酮与CHI呈极显著正相关,类黄酮与UFGT呈显著正相关。说明Irwin杧果皮着色可能是各种色素与CHI和UFGT等作用的结果。

分类号： S667.7

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