赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范秀芝

作者： 范秀芝;殷朝敏;金玮玲;叶罗娜;史德芳;姚芬;高虹

作者机构：

关键词： 赭鳞蘑菇;固体发酵;菌质;菌丝生长速度;麦角甾醇

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 35-42

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分别以菌丝生长速度和麦角甾醇含量为指标,采用单因素和正交实验优化赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens)固体发酵培养基,用优化后的固体发酵培养基培养,测定期间菌质干重及麦角甾醇含量,判定发酵终点。结果表明:赭鳞蘑菇最优固体发酵培养基为50 g玉米糁添加50 mL含35 g/L白砂糖和80 g/L麸皮(煮汁)的营养液,最佳发酵终点为培养40 d,此时菌质干重为91.45 g,麦角甾醇总量为31.426 mg。

分类号： TQ920.6

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