植物黑色素的提取鉴定、生物合成及其功能活性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁国丽

作者： 袁国丽;张书婷;崔磊;殷朝敏;彭昭欣;矫振彪;汪李平;邱正明;严承欢

作者机构：

关键词： 黑色素;提取;结构鉴定;生物合成;功能活性

期刊名称： 植物生理学报

ISSN： 2095-1108

年卷期： 2025 年 61 卷 001 期

页码： 1-11

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 植物黑色素是一类由酚类化合物聚合而成的大分子物质,在人类健康领域有重要应用前景。本文综述了目前植物黑色素的提取工艺、结构鉴定方法、生物合成、功能活性及其应用等研究进展,并展望了其应用基础研究的发展方向,旨在为植物源天然黑色素的产品开发与应用提供参考。

分类号： Q946

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