植物单宁的提取方法、生物学功能及其在动物营养中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王妍

作者： 王妍;郭长征;黎观红;施寿荣

作者机构：

关键词： 植物单宁;提取;生物学功能;动物营养

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 011 期

页码： 6942-6957

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 单宁是一类来源于多种植物的天然多酚类化合物，其结构复杂，可以分为水解单宁和缩合单宁。研究表明，单宁具有抗腹泻、抑菌、抗氧化和抗炎等生物学功能。同时，单宁的功能与其结构、来源和提取方法等密切相关。近年来，植物单宁因有望作为一种天然的替抗添加剂而受到广泛关注，且在动物生产上进行了一定的应用。因此，本文主要综述了植物单宁的提取方法、生物学功能及其在动物营养中的应用，以期为植物单宁替抗添加剂产品的进一步开发、研究和应用提供理论参考。

分类号： S816.7

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