辣根的栽培

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李爱民

作者： 李爱民;张正海

作者机构：

期刊名称： 特种经济动植物

ISSN： 1001-4713

年卷期： 2009 年 12 卷 05 期

页码： 40

摘要： 辣根(Cochlearia armoracqa L.)为十字花科多年生宿根蔬菜,以肉质根食用。其根内含有一种强烈的挥发油质黑芥甙,故有特殊的辛辣气味,经深加工后可作高档辛辣味调料。辣根原产东欧,后来通过日本引入中国,其适应性强,极易栽培管理和成活。我国自古将其入药,有利尿、兴奋神经的功效。辣根产品越来越受广大消费者的青睐,具有很高的出口创汇价值,市场前景十分广阔。现将有关栽培技术介绍如下。

分类号： S649

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