分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 聂继云

作者： 聂继云;吕德国;李静;李萍;刘凤之

作者机构：

关键词： 苹果果实;总黄酮;测定;分光光度法;条件优化

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2010 年 03 期

页码： 148-152

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以富士、红星、金冠、国光苹果果实为试材,对分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件进行了优化。结果表明,标准品以儿茶素为宜;检测波长以500nm为宜;氯化铝、硝酸铝和硫酸铝均可作显色剂;与25℃和40℃相比,4℃下显色更加稳定;显色反应体系中乙醇浓度以8%为宜。在优化后的条件下测定苹果果实总黄酮含量,黄酮浓度在50～300mg·L-1内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;儿茶素在果皮中的添加回收率为100.8%～104.9%(添加3804～6410mg·L-1),在果肉中的添加回收率为101.7%～105.0%(添加500mg·kg-1或1000mg·kg-1);方法RSD小于5.0%。

分类号： S661.1

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