连翘叶不同溶剂提取物体外抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾东升

作者： 贾东升;李荣乔;谢晓亮;温春秀;崔施展;刘铭

作者机构：

关键词： 连翘叶;抗氧化活性;多糖;总酚;黄酮

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2016 年 37 卷 02 期

页码： 14-18

收录情况： 北大核心

摘要： 比较连翘叶不同提取溶剂提取物的抗氧化活性。分别以水、60%乙醇、80%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯为溶剂制备连翘叶提取物,测定不同提取物中多糖、总酚和黄酮含量;以BHT为阳性对照,采用DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O_2~-·)、ABTS自由基(ABTS~+·)清除活性和铁离子还原能力(FRAP)法考察各溶剂提取物的抗氧化活性;考察提取物中活性物质含量与其活性的相关性。连翘叶不同溶剂提取物均具有抗氧化活性,均呈一定的量效关系,且不同溶剂提取物的抗氧化活性强弱顺序随评价方法的不同而不同。连翘叶不同溶剂提取物中总酚含量和黄酮含量均与·OH清除活性和铁离子还原能力具有较高的相关性,黄酮含量还与O_2~-·清除活性具有较高的相关性。连翘叶80%乙醇提取物和60%乙醇提取物抗氧化活性相对较高。

分类号： TS201.4

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