不同生长阶段翘嘴红鲌肌肉营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖英平

作者： 肖英平;刘胜高;张俊;钟杰;肖鸣鹤;周秋白

作者机构：

关键词： 翘嘴红鲌;生长阶段;肌肉;营养成分

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2016 年 38 卷 02 期

页码： 203-205

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 翘嘴红鲌(Erythroculter ilishaeformis)属鲤形目,鲤科,鳊鲌亚科,鲌属,我国大部分水系均有分布,近年来长江中下游地区有大量养殖,本研究分析不同生长阶段野生翘嘴红鲌肌肉营养成分,为其开发提供参考依据。1材料与方法1.1材料(表1)从鄱阳湖采集翘嘴红鲌,置冰盒中带回实验室,测体质量和体长,并按鱼体大小,选择G1、

分类号： R151

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