高新技术在枣加工中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 毕金峰

作者： 毕金峰;于静静;王沛;白沙沙

作者机构：

关键词： 高新技术;枣;加工;研究进展

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2010 年 26 卷 01 期

页码： 164-167

收录情况： 北大核心

摘要： 综述枣加工现状及高新技术在枣干燥、枣酒和枣多糖提取方面的应用研究进展,展望高新技术在枣加工中的发展趋势,旨在为枣新产品的开发和枣加工业的发展提供参考。

分类号： TS255.36

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