不同浓度1-MCP对柿果保鲜效果研究及灰色关联性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓丙乾

作者： 邓丙乾;张鹏;李江阔;李冬

作者机构：

关键词： 恭城月柿;1-MCP;灰色关联分析;保鲜效果

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2019 年 19 卷 003 期

页码： 31-38

摘要： 以恭城月柿为试材,采用精准相温(-0.5±0.3)℃结合不同浓度(0(CK)、1、3、5μL/L)1-甲基环丙烯(1-MCP)的处理方式,探索1-MCP最佳处理浓度及对柿果保鲜效果的影响.结果 表明,不同浓度1-MCP处理均可保持柿果的感官品质、色泽及抗坏血酸(VC)含量,降低乙烯呼吸速率和丙二醛含量,从而达到延长贮藏期和维持柿果品质的目的,且随着贮藏时间的延长,保鲜效果更加显著,但是对可滴定酸(TA)含量及呼吸强度并无显著影响.灰色关联分析可知,4个处理的关联度分别为0.566、0.885、0.654、0.722,按大小排序为1μL/L 1-MCP>5 μL/L 1-MCP>3 μL/L 1-MCP>CK,说明采用浓度为1 μL/L 1-MCP处理柿果能够具有最佳贮藏效果,5μL/L 1-MCP次之,3μL/L 1-MCP效果较差.

分类号： S665.2

  • 相关文献

[1]不同浓度1-MCP对柿果保鲜效果研究及灰色关联性分析. . 2019

[2]1-MCP对冷链运输月柿冷藏品质的影响. 邓丙乾,张鹏,李江阔,李冬. 2019

[3]1-MCP结合MAP处理对不同冷藏期恭城月柿货架品质的影响. 李江阔,邓丙乾,张鹏,李春媛,张玲,李冬. 2019

[4]1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2007

[5]1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响. 胡晓艳,乔勇进,王海宏,王秀敏. 2010

[6]1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响. 杨娟侠,鲁墨森. 2008

[7]微环境气体调控对精准相温贮藏期间柿果保鲜效果的影响. 张鹏,李天元,李江阔,孙浩. 2018

[8]1-MCP处理对百香果贮藏品质的影响. 帅良,廖玲燕,罗焘,普红梅,吴振先,潘中田,段振华,宋慕波. 2018

[9]1-MCP处理对冷藏期间不同采期‘黄冠梨’衰老和品质的影响. 韩雅萱,颉敏华,王学喜,吴小华,陈柏. 2016

[10]1-MCP处理和自发气调包装对‘华红'苹果冷藏品质的影响. 贾晓辉,佟伟,王文辉,夏玉静,张志云,王志华. 2010

[11]1-MCP处理对元帅苹果保鲜效果的影响. 吴小华,颉敏华,杨昕臻,田甲春,王学喜. 2016

[12]不同包装方式与1-MCP处理对苹果保鲜效果的影响. 王志华,王文辉,佟伟,张志云,贾小辉,姜修成. 2008

[13]1-MCP对不同采收期黄冠梨褐心病及贮藏品质的影响. 吴小华,颉敏华,王学喜,陈柏. 2016

[14]不同包装方式对1-MCP处理“富士”苹果保鲜效果的影响. 吴小华,颉敏华,张永茂,王学喜,李梅. 2012

[15]不同采后处理对恭城月柿褐变、活性氧代谢及糖类的影响. 盛金凤,王雪峰,雷雅雯,易萍,李丽,唐雅园,叶冬青,严彩菱. 2024

[16]天然保鲜剂对韭薹保鲜效果的研究. 吴传万,杜小凤,王连臻,杨文飞,周青,顾大路,王伟中. 2010

[17]电子束辐照对进口甜樱桃保鲜效果的影响. 戚蓉迪,颜伟强,岳玲,徐赟,陈志军,包英姿,戚文元,吴爱忠,孔秋莲. 2014

[18]复合保鲜剂对马铃薯商品薯的保鲜效果. 丁映,夏锦慧,雷尊国,乐俊明. 2013

[19]迷迭香对冷藏鲅鱼蔬菜鱼丸的保鲜效果. 李婷婷,励建荣,胡文忠,张旭光,王鹏璞,李学鹏. 2012

[20]不同分子量壳聚糖对韭薹的采后保鲜效果(英文). 吴传万,杜小凤,王连臻,谢忠谊,汪国莲,郭小山,顾大路,王伟中. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序