自发气调包装对芥蓝采后叶绿素降解及品质保持的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王玲

作者： 王玲;戴凡炜;吴继军;叶明强;陈飞平;戚英伟;罗政;陈敏惠;陈于陇

作者机构：

关键词： 芥蓝;自发气调包装;叶绿素降解;酶活性;基因表达

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 163-174

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究不同自发气调包装对芥蓝贮藏期间品质与叶绿素降解的影响,分别用市售低密度聚乙烯(LDPE)微孔保鲜袋和2种改性LDPE气调袋包装贮藏采后芥蓝,定期测定包装袋内气体及品质变化相关指标.结果表明:在15℃贮藏期间,对照袋内O_(2)与CO_(2)体积分数无明显变化,而气调袋内O_(2)在贮藏初期迅速下降,CO_(2)快速积累.2种改性气调袋包装均减缓了叶片黄化、失重速率,维持了叶片较高的叶绿素、维生素C、可溶性蛋白质量比.贮藏3 d时,2种改性LDPE气调袋包装组商品率为100%,叶绿素质量比分别下降了14.67%、4.74%;而对照组商品率仅为51.25%,叶绿素质量比下降了26.47%.通过测定叶绿素降解酶活性及检测相关基因表达分析发现,芥蓝叶片黄化衰老过程中叶绿素含量的变化受到CLH1、PPH、PAO、RCCR、NYC基因表达量的调节,且CLH1主要在芥蓝叶片初始衰老过程叶绿素的降解中起作用.自发气调袋包装可减缓芥蓝的生理代谢变化,抑制叶绿素降解酶基因表达变化,延缓叶片黄化,研究结果旨在为控制芥蓝采后品质劣变及贮藏保鲜提供理论依据.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响. 马风丽,杜艳民,王阳,佟伟,刘佰霖,王文辉,贾晓辉. 2019

[2]植物滞绿基因STAY-GREEN的研究进展. 孙佩光,吴琼,徐碧玉,常胜合,苗红霞. 2015

[3]采后嘎拉苹果果实细胞壁代谢及关键酶基因表达特性研究. 齐秀东,李海山,魏建梅,贾艳茹. 2012

[4]菊花近缘种属植物抗蚜性机制研究. 孙娅,陈素梅,陈发棣,刘兆磊,房伟民. 2012

[5]不同品种烤烟成熟期糖代谢酶活性及基因的表达分析. 潘飞龙,高娅北,王松峰,宋朝鹏,孙曙光,杨晓亮,申洪涛. 2018

[6]不同丝瓜品种褐变相关基因的表达分析. 冯英娜,王冉,王媛花,苏小俊,张更,颜志明. 2020

[7]BmNPV对家蚕抗氧化酶基因表达及其酶活性的影响. 唐芬芬,杨伟克,朱峰,邵榆岚,张永红,白兴荣. 2019

[8]糖代谢对甜瓜果实后熟软化的影响. 张强,代文婷,李冀新,金新文. 2020

[9]EBR处理对甜樱桃果实褐变及相关酶基因表达的影响. 周慧,王云香,王愈,李文生,常虹,周家华,王宝刚. 2020

[10]甲氧虫酰肼对不同抗性棉铃虫种群谷胱甘肽S-转移酶活性和基因表达量的影响. 张靖,芮昌辉. 2014

[11]甲氧虫酰肼对不同抗性棉铃虫种群谷胱甘肽 S-转移酶活性和基因表达量的影响. 张靖,芮昌辉. 2014

[12]宽皮柑橘果实的剥皮性及与细胞壁多糖的关系. 张晓楠,余歆,叶子茂,刘小丰,朱延松,杨胜男,王旭,刘梦雨,赵晓春. 2021

[13]蛋清内注射三碘甲腺原氨酸对鸭出雏前后生长发育、血清中甲状腺激素水平及肝脏中D1和D3表达的影响. 孙文强,胡艳,刘宏祥,姬改革,李慧芳,陈宽维. 2015

[14]氮胁迫对草莓氮代谢与相关基因表达的影响. 张文杰,赵林,张婷,杨青青,石梦云,李刚波,王庆莲,赵密珍. 2022

[15]饲料脂肪对翘嘴红鲌生长、葡萄糖激酶和葡萄糖-6-磷酸酶活性与基因表达的影响. 刘波,唐永凯,俞菊华,谢骏,戈贤平. 2008

[16]香蕉一个Ⅲ类酸性几丁质酶基因与果实成熟关系的研究(英文). 刘菊华,徐碧玉,张建斌,贾彩红,金志强. 2010

[17]甜菜蔗糖磷酸合酶基因(BvSPS1)的克隆、表达及酶活性分析. 李建平,危晓薇,陈勋基,郝晓燕,葛峰,足木热木,黄全生,罗淑萍. 2010

[18]Adβgal-1和Adβgal-2克隆及其在猕猴桃果实软化中的作用. 冯新,赖瑞联,高敏霞,陈文光,吴如健,陈义挺. 2019

[19]MeNINVs在不同品种木薯的表达模式及酶活性分析. 姚远,耿梦婷,吴晓慧,王运林,孙冲. 2016

[20]42℃极端高温胁迫对木薯单爪螨(Mononychellus mcgregori)保护酶及热激蛋白基因表达的影响. 卢芙萍,陈青,伍春玲,卢辉,梁晓. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序