黑龙江省野生大豆高异黄酮新种质创新利用研究Ⅱ异黄酮含量与大豆品质相关性的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李炜

作者： 李炜;来永才;毕远林;李霞辉;齐宁;林红

作者机构：

关键词： 异黄酮含量;蛋白质含量;脂肪含量;G/D

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2007 年 26 卷 03 期

页码： 319-321

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对225份黑龙江省野生和栽培大豆资源的异黄酮、蛋白质和脂肪含量的检测,分析异黄酮含量和蛋白质及脂肪的相关性,结果表明大豆异黄酮含量与蛋白质含量呈显著的负相关;野生大豆脂肪含量与异黄酮含量呈显著的正相关;野生大豆的异黄酮G/D(染料木甙/大豆甙)平均值略高于栽培大豆的异黄酮G/D,异黄酮G/D比值最大值出现在栽培大豆样品中。

分类号： S565.1

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