柑桔果皮功能物质及其联产工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方修贵

作者： 方修贵;黄振东

作者机构：

关键词： 柑桔果皮;功能性物质;联产工艺;利用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2002 年 023 卷 012 期

页码： 75-77

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 综述了柑桔果皮中功能性物质的种类、作用、利用现状及功能性物质的系统联产方案.

分类号： TS255.4

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[1]柑桔果皮功能性物质及其联产工艺. 方修贵 ,黄振东 ,林媚 ,郑益清. 2002

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