UHT灭菌乳中乳果糖的HPLC测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王加启

作者： 王加启;黄萌萌;韩振春;赵玉娟;于建国

作者机构：

关键词： 超高温(UHT)灭菌乳;乳果糖;HPLC

期刊名称： 中国奶牛

ISSN： 1004-4264

年卷期： 2006 年 04 期

页码： 8-11

摘要： 超高温(UHT)灭菌乳中乳果糖(lactulose)含量为300～1500mg/L,可采用高效液相色谱法(HPLC)测定,平均回收率100.7%,相对偏差<5%。

分类号： TS252.7

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