近红外光谱分析技术在糜子品质检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田翔

作者： 田翔;沈群;乔治军;王海岗;曹晓宁

作者机构：

关键词： 糜子;近红外;淀粉;粗蛋白;粗脂肪;品质

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2016 年 31 卷 09 期

页码： 131-135

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为寻找一种简便易行的糜子籽粒水分、淀粉、粗蛋白、粗脂肪含量测定方法,以120个普通糜子品种为材料,采用近红外漫反射光谱(NIRS)法测定糜子籽粒水分、淀粉、粗蛋白、粗脂肪含量进行了研究。结果表明,采用一阶导数+减去一条直线、矢量归一化光谱预处理,分别建立水分、淀粉、粗蛋白、粗脂肪含量的校正模型,校正和预测效果最佳。模型的校正决定系数(R~2cal)分别为0.921 0、0.905 8,0.926 3和0.904 5,交叉验证决定系数(R~2cv)分别为0.921 0、0.900 2、0.940 0和0.881 2;外部验证决定系数(R~2val)分别为0.912、0.801、0.890和0.786。结果表明该模型代替化学分析法鉴定糜子品质是完全可行的。

分类号： O657.33`TS210.7

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