基于纳米材料的可视化比色检测技术在食源性致病菌检测中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周静

作者： 周静;田风玉;焦必宁;何悦

作者机构：

关键词： 可视化比色检测技术;纳米材料;食源性致病菌

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2019 年 011 期

页码： 259-267

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食源性致病菌是一类以食物为载体,引起人体急、慢性中毒,给人们的生命健康带来损害的致病性细菌.传统的食源性致病菌检测方法通常耗时费力且价格昂贵.基于纳米材料的可视化比色检测技术灵敏度高、特异性强、操作简单、快速可靠,引起了人们的广泛关注.一些纳米材料具有类似过氧化物酶的活性,在其表面性质发生改变后会发生相应的颜色变化,还有一些自身色彩明艳的纳米材料,可通过特异性结合在食源性致病菌的表面实现比色信号的放大.该文综述了近几年基于纳米材料的可视化比色检测技术在食源性致病菌中的应用及这些可视化比色检测技术的优缺点,以期对新的可视化比色检测技术的构建和开发提供参考.

分类号： TS207.4

  • 相关文献

[1]不同形貌氧化锌微/纳米颗粒对食源性致病菌的抑菌研究. 刘慧颖,乔宇,石波,彭晴. 2018

[2]食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题. 史贤明,施春雷,索标,吴正云. 2011

[3]猪肉中常见致病菌的多重直接PCR法的建立与应用. 宋雪,赵格,王娟,黄秀梅,盖文燕,赵建梅,曲志娜,李月华,张林波,王君玮. 2017

[4]山东地区大肠杆菌的耐药性及分子分型研究. 盖文燕,王娟,曲志娜,王君玮,黄秀梅,王玉东,赵思俊,洪军. 2015

[5]水产品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立及评价. 翁思聪,朱军莉,励建荣. 2011

[6]市售鸡肉产品的食源性致病微生物检测的研究. 孙晓明,张海妍,张松山,孙宝忠. 2010

[7]多频脉冲电子舌鉴别食源性致病菌. 赵广英,黄建锋,邓少平,田师一. 2009

[8]多重PCR鉴定动物源空肠弯曲菌和结肠弯曲菌方法的建立. 盖文燕,王君玮,王娟,曲志娜,黄秀梅,赵思俊,李玉清,翟海华. 2014

[9]食源性致病菌焦磷酸通用引物测序方法的建立. 赵新,王永,兰青阔,陈锐,朱珠,余景会,李欧静,郭永泽. 2013

[10]鸡蛋中常见食源性致病菌的生长预测模型研究. 赵格,宋雪,赵建梅,王娟,曲志娜,黄秀梅,刘鲜鲜,王君玮. 2016

[11]食源性致病菌PCR检测前处理方法研究进展. 白亚龙,索玉娟,周昌艳. 2017

[12]红薯淀粉废水中乳酸菌的筛选及其对食源性致病菌的抑制作用. 张可可,王雅棋,张莉,刘吉雨,王伦,曾晓瑜,于少猛,张广乐,席宇. 2017

[13]鲜切果蔬抗菌物质与抗菌包装应用研究进展. 刘勇,严志鹏,陈杭君,邵平. 2019

[14]食源性致病菌快速检测技术及其应用研究进展. 陈秀琴,黄梅清,郑敏,陈少莺. 2018

[15]新疆2018年食源性致病菌污染状况监测及分析. 杜冬冬,殷月兰,钱晶,王静,王国红,罗瑞峰,康立超. 2021

[16]青梅组分抗食源性致病菌活性分析. 宋爽,王兴娜,高志红. 2020

[17]浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染调查分析. 肖兴宁,王珍,蔡铮,肖英平,杨华,汪雯. 2020

[18]新疆食源性单增李斯特菌监测及血清型分析. 钱晶,杜冬冬,刘玉霞,殷月兰,王国红,罗瑞峰,黄新,张星星,康立超. 2020

[19]基于纳米粒子荧光传感器的食源性病原菌检测技术研究. 吴静,李耘,王天琪,任亚林. 2017

[20]天津市2015~2019年生鲜果蔬病原微生物污染排查分析. 徐石勇,于海涛,刘娜,李瑞环,高芳瑞,黄凤军,王永,赵新. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序