葛根总黄酮提取工艺优化及其抑菌与抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑敏

作者： 郑敏;苏福联;袁名远;刘玉;黄东海;张巍;李宇;廖璐婧;罗凯;何美军

作者机构：

关键词： 葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill];响应面;工艺优化;总黄酮;抑菌;抗氧化

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2023 年 62 卷 011 期

页码： 65-72

收录情况： 北大核心

摘要： 对葛根[Pueraria montana(Loureiro)Merrill]总黄酮的抑菌和抗氧化活性进行研究.采用单因素试验结合响应面法优化葛根的水提工艺,利用紫外分光光度法和高效液相色谱法对葛根总黄酮进行表征,并运用琼脂扩散法和以DPPH·、ABTS+·和总还原能力为指标评价葛根总黄酮的生物活性.结果表明,优化后的葛根总黄酮提取工艺为料液比(m∶V,g∶mL)1∶16,提取时间69 min,提取3次,总黄酮得率为7.690%.优化后的葛根总黄酮中检出9种常见黄酮成分,其含量总占比为91.81%;葛根总黄酮对11株供试菌有不同的抑菌活性,并首次发现其对粪链球菌(Enterococcus faecalis)和苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)有中度敏感作用,MIC分别为250、500 mg/mL,具有较强的清除能力和总还原能力,其中对DPPH·、ABTS+·自由基的IC50分别为0.398、0.189 mg/mL.

分类号： R284.2

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