微波碱水解法测定农产品中色氨酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周虹

作者： 毛建霏;罗玲;郭灵安;黄世群;叶先林

作者机构：

关键词： 微波碱水解;色氨酸;常规碱水解

期刊名称： 食品与发酵科技

ISSN： 1674-506X

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 79-81+89

摘要： 建立了微波碱水解测定农产品样品中色氨酸含量的方法。优化后的微波水解条件为5mol/L NaOH,90℃,水解90min。样品中和后采用氨基酸自动分析仪测定色氨酸含量。样品加标回收率96.3-101.2%,RSD≤10.2%。此方法快捷、准确、高效。

分类号： TS207.3

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