储存对小麦中DON毒素含量的变化规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 樊平声

作者： 樊平声;冯伟民;卢昱宇

作者机构：

关键词： 小麦;储存;DON毒素;变化

期刊名称： 生物灾害科学

ISSN： 2095-3704

年卷期： 2012 年 03 期

页码： 268-270

摘要： 本研究的目的是调查南京地区含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivaleno,DON,又称致吐毒素)的小麦中常温储存条件下DON毒素浓度的变化情况。采用耦联电子捕获器气谱色谱仪对小麦储存期内面粉中的DON含量逐月进行检测。小麦面粉储存前DON浓度是8.83±1.75 mg/kg,储存期DON毒素平均浓度分别为6.66、7.33、6.08、7.90、5.45、6.56、7.29、8.02、6.82和8.60 mg/kg,结果表明在储存期间小麦面粉中的DON毒素没有明显变化。研究结果揭示了在调查地区常温储存条件下,小麦中的致吐毒素没有发生显著的变化。

分类号： TS211

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