葛根资源的开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雁

作者： 张雁;张孝祺;吴伟琪;陈俊秋

作者机构：

关键词： 葛根;异黄酮类化合物;葛根素;葛根淀粉;功能食品

期刊名称： 中国野生植物资源

ISSN： 1006-9690

年卷期： 2000 年 06 期

页码： 26-29

摘要： 本文简述了我国葛根资源的分布、葛根的生物学特性、主要化学成分及医疗作用和营养保健功能以及葛根资源的利用现状 ,对葛根生物技术产业的前景进行了分析 ,并介绍了葛根的加工利用方法。

分类号： Q949.9

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