HACCP在李脯生产中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岩

作者： 张岩;张友胜;吴继军;温靖;唐道邦

作者机构：

关键词： 三华李;蜜饯;HACCP;李脯

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 77-78

收录情况： CSCD

摘要： 为了防范李脯产品生产过程中潜在的危害,保证其质量安全,确定了4个关键控制点。针对各关键控制点,制定了相应的具体控制指标和措施。

分类号： TS255.4

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