膨化对大豆抗营养因子的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐奇友

作者： 徐奇友;许红

作者机构：

关键词： 大豆;抗营养因子;膨化

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2006 年 31 卷 16 期

页码： 36-37+39

收录情况： 北大核心

摘要： 本文论述了大豆中抗营养因子及膨化对其影响。蛋白酶抑制因子可抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,降低蛋白质的消化、吸收和利用,大豆抗原可引起断奶仔猪的消化道过敏反应。膨化可失活大豆蛋白酶抑制因子,降低大豆抗原含量。

分类号： S816.4

  • 相关文献

[1]大豆中营养因子和抗营养因子研究进展. 徐奇友,许红,马建章. 2006

[2]大豆和膨化大豆主要抗营养因子分析. 姚怡莎,谷旭,商方方,邱静,李军国,李俊. 2016

[3]萌芽对大豆中营养及抗营养因子的影响研究. 罗旭,方芳,王凤忠. 2016

[4]大豆中抗营养因子及其去除方法概述. 周红蕾,李春玲,王贵平,侯加法. 2006

[5]发芽过程中大豆活性物质、抗营养因子及抗氧化活性变化的综述. 高春霞,王凤忠,袁莉. 2019

[6]玉米秸秆膨化微贮加工技术简介. 祁宏伟,于维,吴健,张国梁,宋跃君. 2015

[7]米糠油的功能特性及膨化浸出工艺. 赵旭,董殿文,林琳,李玉,谢德利. 2010

[8]婴儿营养米粉三种加工及其对大米氨基酸的影响. 赵晓燕,赵增煜. 1996

[9]灵芝菌糠悬浊液培养粉状毕赤酵母研究. 陈晓明,高隽,张志军,李淑芳. 2015

[10]膨化加工改善柠条饲用营养价值的研究. 张雄杰,梅灵,达赖,阿茹汗. 2010

[11]香芋脆片的微波加工工艺研究. 丘苑新,吴雪君,张辉玲. 2010

[12]微波膨化银杏饼工艺研究. 王卫东,张涵,曹浩杰,孙月娥. 2018

[13]全谷物黑米代餐泡腾片的工艺优化. 马永轩,张名位,张瑞芬,贾栩超,刘磊,黄菲,董丽红. 2020

[14]膨化黑毛豆仁保藏期间的品质稳定性. 李大婧,刘霞,徐爱琴,刘春泉. 2012

[15]玉米膨化产品质量与系统参数关系研究. 蒋长兴,魏益民. 2013

[16]饲料加工工艺及投喂率对鲤鱼生长性能及表观消化率的影响. 罗琳,薛敏,吴秀峰. 2011

[17]膨化玉米早餐粉冲调性的研究. 李冀新,郑刚,刘娅,叶志军,李德勇,林向东. 2000

[18]犊牛TMR膨化饲料对犊牛复胃发育的影响. 张红岗,王芳,上官明军,张变英,樊爱芳. 2010

[19]农产品可控瞬时压差加工技术研究进展. 易建勇,毕金峰,彭健,Tamara,Allaf. 2017

[20]膨化秸秆在动物饲料中的研究进展. 杨建中,张俊瑜. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序