南瓜果肉淀粉相关研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡军

作者： 胡军;段颖;向成钢;陈花;王长林

作者机构：

关键词： 相关性状;直链淀粉;感官品质;栽培因素;淀粉磷酸化酶;玉米胚乳;马铃薯淀粉;小麦胚乳;淀粉酶活性;去分支酶

期刊名称： 中国园艺学会南瓜研究分会籽用南瓜产业发展经验交流会暨学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2015 年

页码： 4

收录情况： CSCD

摘要： 淀粉是南瓜果肉的重要成分,本文综述了南瓜淀粉性质及其与感官品质的关系、淀粉合成有关的基因,影响南瓜淀粉含量相关的栽培因素、南瓜淀粉与其他品质性状的相关性等方面,并对南瓜果肉淀粉相关性状研究进行了探讨。

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