10个黑穗醋栗品种果实加工性状比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋德禄

作者： 宋德禄;张鹍;关泰杉;陈天华;宋鹏慧;武新娟;吴雨蹊

作者机构：

关键词： 黑穗醋栗;品种;果实;加工性状;聚类分析

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 44-46

摘要： 黑穗醋栗是一种营养极其丰富的小浆果,果实酸度高,风味独特,出汁率高,很适合加工果汁、果酒、果酱或蜜饯等小食品。为了明确不同品种果实的加工利用特性,以10个黑穗醋栗品种的果实为试验材料,对其理化指标进行测定分析,并根据这些指标进行聚类分析。结果表明:‘绥研1号’‘丹江黑’和‘大粒甜’为第1类,适合鲜食;‘丹丰’‘布劳德’‘晚丰’和‘奥依宾’为第2类,适合加工果汁、果酒;‘利桑佳’‘黑丰’和‘寒丰’为第3类,适合加工果酱、蜜饯类产品。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]大果丰产黑穗醋栗新品种-丹江黑. 周文志. 2013

[2]生根粉对黑穗醋栗不同品种硬枝扦插影响的研究. 高洪娜,张武杰,周文志,刘凤芝. 2020

[3]11个黑穗醋栗品种主要经济性状比较. 刘凤芝,杨晓华,赵文清,刘畅,周文志. 2010

[4]两个黑穗醋栗新品种的抗病性及其利用. 周文志,齐凤莲,刘凤芝,滕树明. 1995

[5]黑穗醋栗抗寒新品种晚丰. 周文志,宋钟伍,刘凤芝,齐凤莲,张武杰. 2004

[6]黑穗醋栗新品种黑丰选育推广. 齐凤莲,周文志,刘凤芝,宋钟伍,滕树明. 2003

[7]大果丰产黑穗醋栗新品种'丹江黑'. 周文志,高庆玉,刘凤芝,张武杰,杨晓华,刘畅. 2013

[8]9个黑穗醋栗品种在黑龙江绥棱的表现. 张鹍,宋德禄,段亚东,宋鹏慧. 2014

[9]黑穗醋栗新品种‘绥研1号’. 宋德禄,高庆玉,孙兰英,张鹍,吴立仁. 2009

[10]杏杂交后代果实经济性状的主成分分析与聚类分析研究. 武晓红,陈雪峰,景晨娟,赵习平. 2019

[11]不同李种质果实性状分析及综合评价. 孙海龙,鲁晓峰,邵静,徐树广. 2021

[12]29个苦瓜品系不同部位皂苷含量比较分析. 张武君,黄颖桢,林永胜,张玉灿. 2016

[13]基于果实和果肉细胞特征的辣椒资源相关性和聚类分析. 杨涛,唐亚萍,帕提古丽,张国儒,王柏柯,李宁,余庆辉,杨生保. 2019

[14]早熟杏品种果实品质综合评价分析. 陈雪峰,刘志琨,王端,景晨娟,武晓红. 2022

[15]不同栽培种梨果实中可溶性糖组分及含量特征. 姚改芳,张绍铃,曹玉芬,刘军,吴俊,袁江,张虎平,肖长城. 2010

[16]6个草莓品种果实香气组分分类及育种方向分析. 李鹏,王志强,刘凤之,冀晓昊,王孝娣,王莹莹,刘培培,王海波. 2023

[17]不同芒果品种果实可溶性糖组分含量特征分析. 郭晓杰,田海,马晨,张群,王盼,阳辛凤. 2021

[18]褐毛荔果实表型性状多样性研究. 张辉,曹学仁,张蕾,李松刚,洪继旺,吴佶,张惠云,丁灿,罗心平,王家保. 2024

[19]不同品种树莓果实甜酸风味品质特征分析. 杨光,毛俊莹,陶猛,张静华,张鹍,李桂伟,张哲,周双,孙兰英. 2025

[20]早熟苹果品种早翠绿. 杨建明. 2005

作者其他论文 更多>>

微信小程序