文献类型： 中文期刊
第一作者： 陈峥
作者： 陈峥;刘波;朱育菁;郑梅霞;张连宝;刘国红;潘志针
作者机构：
关键词： 液相色谱/四极杆飞行时间质谱;科恩芽胞杆菌;今可豆氨酸
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2015 年 10 期
页码： 4121-4128
摘要： 目的筛选产今可豆氨酸的芽胞杆菌菌株。方法采用液相-四级杆飞行时间质谱的方法结合Metlin数据库检索分析了32株芽胞杆菌菌株的发酵液胞外成分。结果筛选出含今可豆氨酸成分的芽胞杆菌菌株为科恩芽胞杆菌(Bacillus cohnii FJAT-10017)、解硫胺素解硫胺素芽胞杆菌(Aneurinibacillus aneurinilyticus FJAT-10004)、解葡聚糖类芽胞杆菌(Paenibacillus glucanolyticus FJAT-10020)、土壤短芽胞杆菌(Brevibacillus agri FJAT-10018)。其中该成分含量最高的为科恩芽胞杆菌(Bacillus cohnii FJAT-10017),占其发酵液总代谢物含量的1.73%。结论科恩芽胞杆菌(Bacillus cohnii FJAT-10017)为今可豆氨酸高产菌株。该研究为芽胞杆菌来源活性物质的开发与利用提供理论依据。
分类号： O657.63`TQ922
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