天津市2015~2019年生鲜果蔬病原微生物污染排查分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐石勇

作者： 徐石勇;于海涛;刘娜;李瑞环;高芳瑞;黄凤军;王永;赵新

作者机构：

关键词： 即食果蔬;食源性致病菌;检出率

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2022 年 43 卷 016 期

页码： 274-280

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为排查天津市即食生鲜果蔬病原微生物污染情况,2015~2019年在生产环节和流通环节抽取生菜、番茄、黄瓜、苦菊、桃和梨等6种即食果蔬品种共计654批次样品,采用国家标准方法分析样品中菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌O157:H7污染状况进行风险分析.结果显示,654批次样品中检出食源性致病菌135批次,检出率为20.6%,其中包括沙门氏菌1份,金黄色葡萄球菌6份,蜡样芽孢杆菌128份,其他致病菌均未检出.食源性致病菌检出率较高的样品多出现在超市和农贸市场,表明即食果蔬致病菌的污染易发生在流通环节.即食生鲜果蔬中食源性致病菌污染对消费者健康存在潜在的安全隐患,需加强采后流通环节污染防控,保障即食果蔬食品安全,防止食源性疾病暴发.

分类号： TS201.6

  • 相关文献

[1]浙江省即食生鲜果蔬病原微生物污染调查分析. 肖兴宁,王珍,蔡铮,肖英平,杨华,汪雯. 2020

[2]粳稻品种SSR多态性检出率的分析. 鲍根良,富田桂,小林麻子,骆荣挺,张小明,王俊敏,叶胜海. 2005

[3]食源性单增李斯特菌14种潜在毒力基因的检测. 钱凌霄,康立超,李红欢,张奇文,杜冬冬,马勋. 2018

[4]生鲜乳中苯甲酸的测定与分析. 冯小慧,连海飞,康博洋,王丽芳,张三粉,杜琳,宋洁,胡泽光. 2018

[5]猪圆环病毒2型抗体水平及其野毒感染的检测与分析. 孙华伟,张敬峰,赵永前,茅爱华,张晓曦. 2016

[6]四川省西门塔尔牛染色体检查简报. 于汝梁,陈琳,陈幼春,郭云鹤,孔义,黄松桥,张瑜,谭廉先. 1987

[7]华东地区出口蔬菜残留农药检出率的规律性研究. 应兴华,徐霞,朱智伟. 2005

[8]我国奶牛主要养殖区乳房炎病原菌区系分布及对抗生素敏感性的最新调查研究. 张行,李新圃,严勇,周玉龙,马进祥,王旭荣,李宏胜. 2020

[9]我国蔗区甘蔗宿根矮化病发生情况的分子检测. 沈林波,吴楠楠,冯小艳,王文治,熊国如,赵婷婷,张树珍. 2019

[10]生鲜乳中单核细胞增生李斯特菌的研究进展. 兰欣怡,李发弟,王加启,郑楠. 2014

[11]气相色谱-质谱联用检测农药制剂中8种有机溶剂类助剂的含量及市场样品筛查. 林琴,周利,张新忠,楼正云,罗逢健,陈宗懋. 2019

[12]奶牛乳房炎类型与病原菌感染之间相关性的研究. 李宏胜,郁杰,李新圃,罗金印,徐继英,张礼华,潘虎,张志常,袁永隆,杨玉英,刘纯传,侯奕昭. 2004

[13]婴幼儿配方乳粉中16种多环芳烃含量测定. 陈同强,李灿,荆辉华,梁锋,徐文泱,唐文杰,邓鸣,李凯龙. 2021

[14]补体结合试验诊断边虫感染牛的研究. 张其才,吕文顺,窦惠芳,吕文祥,殷宏,余丰. 1993

[15]云南省马铃薯脱毒试管苗和微型薯病毒检测与分析. 张丽珍,董家红,郑宽瑜,吴阔,苏晓霞,方琦,张仲凯. 2015

[16]我国有机肥原料及商品有机肥中四环素类抗生素的检出率及含量. 杨威,狄彩霞,李季,田有国,史凯丽,赵迪,王甲辰,谭启玲. 2021

[17]猪链球菌及其血清型的PCR检测. 臧莹安,胡波,卢頔,宋帅,李淼,李春玲. 2011

[18]DNA分子检测技术定量评估捕食性天敌对棉蚜的控害功能. 王冬梅,潘洪生,李海强,丁瑞丰,阿克旦·吾外士,刘建,李号宾. 2022

[19]福建省山羊病例中寄生蠕虫感染情况调查. 林琳,江斌,吴胜会,张世忠,林甦,蔡羲. 2016

[20]柞蚕微粒子病集团磨蛾镜检试验初探. 赫英姿,于庭洪,贾姝,赵翀,左玲玲,宋策. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序