7种菜用甘薯品种(系)多酚类物质含量动态变化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘意

作者： 刘意;杨新笋;雷剑;王连军;柴沙沙;张文英;苏文瑾;焦春海

作者机构：

关键词： 菜用甘薯;总多酚;绿原酸;动态变化

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2020 年 007 期

页码： 1393-1401

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 多酚类物质是菜用甘薯中一种重要的功能性保健成分,以绿原酸类化合物为主,它们对提升菜用甘薯食用和加工品质起着重要的作用.采用Folin-Ciocalteu法和高效液相色谱法分析了7份菜用甘薯品种(系)6个不同时期的总多酚以及绿原酸类化合物含量.结果表明,不同品种(系)的菜用甘薯中总多酚以及绿原酸类化合物的含量受采样时间的影响极显著,并呈现动态变化,即栽后45~85 d,各品种(系)的各类物质变化趋势相同,先增加后降低,在65 d达到最大值,在栽后85~140 d变化趋势存在差异.对7份菜用甘薯品种(系)的6个不同时期总多酚以及绿原酸类化合物含量进行变异分析,结果表明5-O-咖啡酰奎尼酸(5-O-caffeoylquinic acid,5-CQA)、3,4-O-二咖啡酰奎尼酸(3,4-di-O-caffeoylquinic acid, 3,4-diCQA)、3,5-O-二咖啡酰奎尼酸(3,5-di-O-caffeoylquinic acid, 3,5-diCQA)和4,5-O-二咖啡酰奎尼酸(4,5-di-O-caffeoylquinic acid, 4,5-diCQA)含量变异幅度大,而总多酚含量变异幅度相对较小,其变异系数范围分别为30.80%~59.88%、45.18%~112.90%、45.19%~114.11%、41.82%~118.62%、19.82%~40.04%.总多酚以及绿原酸类物质含量的影响因素分析表明,总多酚以及绿原酸类化合物含量受采样时间、品种(系)以及两种因素交互作用的影响极显著,且总多酚含量与绿原酸类化合物含量存在极显著正相关.对菜用甘薯多酚类物质含量变化规律的研究,可为菜用甘薯叶的产业化开发利用奠定基础.

分类号： S531

  • 相关文献

[1]茎尖叶菜用甘薯阶梯式立体基质栽培周年生产技术规程. 史新敏,唐忠厚,魏猛,陈晓光,李洪民,张爱君,靳容. 2015

[2]菜用甘薯新品种宁菜薯3号的选育及配套栽培技术. 曾燕楠,程润东,王勇,王庆南. 2014

[3]菜用甘薯新品系主要品质特征的因子分析与综合评价. 梅新,杨新笋,何建军,施建斌,刘意,蔡沙,涂艳华,陈学玲,焦春海. 2016

[4]茎尖菜用甘薯筛选及速冻保鲜工艺研究. 张翠英,孙健. 2010

[5]菜用甘薯新品种宁菜薯2号的选育及栽培技术. 曾燕楠,佘义斌,程润东,王勇,王庆南. 2014

[6]菜用甘薯菜干烘干式加工技术探讨. 曾燕楠,陈德荣,程润东,周影,王庆南. 2013

[7]菜用甘薯品种光合速率测定及综合性状调查. 曾燕楠,程润东,王勇,王庆南. 2014

[8]系列特色茎尖叶菜用甘薯品种资源的筛选与应用. 史新敏,唐忠厚,陈晓光,魏猛. 2014

[9]菜用甘薯台农71的分枝发生规律及其应用. 王庆南,赵荷娟,程润东,朱坤,林久军. 2006

[10]广东省甘薯疮痂病病原菌鉴定及国内主要菜用甘薯种质抗性评价. 张新新,陈景益,房伯平,王章英,姚祝芳,黄立飞. 2021

[11]湛江地区菜用甘薯高产栽培技术. 梁土寿,陈胜勇,李观康,何霭如,余小丽,汪云,黎学旺,陈亮. 2016

[12]菜用甘薯采后保鲜技术研究. 周志林,戴习彬,季志仙,孙健,袁起,曹清河. 2018

[13]60Co辐射诱变选育菜用甘薯耐旱材料. 张聪,冯俊彦,李明,杨丹,郎涛,屈会娟,李健伟,蒲志刚. 2021

[14]不同氮素水平对菜用甘薯叶片生理特性的影响. 任丽花,余华,蔡南通,罗土炎,黄敏敏,邱永祥. 2011

[15]叶菜专用型甘薯新品种(系)茎尖总酚含量与抗氧化性分析. 贾瑞雪,唐朝臣,陈景益,张雄坚,王章英. 2022

[16]茎尖菜用甘薯品种的开发与利用. 张超凡,黄艳岚. 2009

[17]菜用甘薯新品种薯绿1号的选育. 季志仙,李强,王欣,唐君,赵冬兰,周志林,张安,戴习彬. 2017

[18]氨基酸分析仪在菜用甘薯营养价值评估中的应用. 宋永康,余华,姚清华,蔡南通,刘中华,许永清. 2009

[19]不同菜用甘薯新品种在南京地区的种植表现. 曾燕楠,赵韩伟,纪洪亭,王庆南,程润东,王勇,王士红,赵荷娟. 2022

[20]菜用甘薯产量稳定性及试验点鉴别力综合分析. 戴习彬,王远,周志林,肖世卓,赵凌霄,王洁,王珧,李青莲,朱国鹏,曹清河. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序