我国果蔬冷链发展现状与节能降耗主要途径

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文生

作者： 王文生;杨少桧;闫师杰

作者机构：

关键词： 果蔬;预冷;冷藏;冷藏运输;冷链;节能

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 1-5

摘要： 阐述了我国发展果蔬冷链的重要意义,指出果蔬冷链的三个主要环节是预冷、冷藏和冷藏运输,介绍了我国果蔬冷链的发展现状,并提出了预冷、冷藏和冷藏运输过程中的主要节能途径。

分类号： TS255.3

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