蛹虫草菌产生的胞外多糖及其理化性能和抗氧化活性的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李信

作者： 李信;许雷

作者机构：

关键词： 蛹虫草菌;胞外多糖;理化性能;抗氧化活性

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 1997 年 03 期

页码： 13-17

摘要： 蛹虫草菌Cordycepsmilitaris在液体发酵条件下可产生胞外多糖，其粗多糖的蛋白含量在14．31％左右，氨基酸含量为13．8％，共有17种氨基酸，水分5％左右，多糖含量大约占80％。蛹虫草菌胞外多糖具有良好的增稠性、触变性、抗盐耐热和对广泛pH的稳定性能。蠕虫草菌丝体及其胞外多糖具有一定的抗氧化活性，在60℃的促进氧化条件下放置7天，0．05％含量的菌丝体及其胞外多糖降低油脂氧化率分别达到18．8％和19．8％。

分类号： Q935

  • 相关文献

[1]姬松茸胞内多糖和胞外多糖的抗氧化活性研究. 王宏雨,张迪,肖冬来,林衍铨,廖剑华,曾辉,林勇. 2017

[2]桑树桑黄JM-1胞外多糖液态培养基优化及其抗氧化性研究. 曹乃馨,罗阳兰,阎勇,解修超,张雯龙. 2024

[3]大麦虫虫草人工培育试验. 徐正华,沈金德,徐窕,沈娟丽. 2012

[4]蛹虫草菌深层发酵培养基正交试验. 柴建萍,白兴荣,谢道燕. 2004

[5]蛹虫草（Cordyceps militaris）菌丝体液体培养基的优化和发酵条件的研究. 李信,许雷,裴鑫德. 1998

[6]不同发育程度柞蚕蛹培育蚕蛹虫草的产量与营养保健品质. 孟楠,李亚洁,温志新,李学军,都兴范,李树英,马淑慧,米锐,孙永欣,周诗晨. 2017

[7]田菁胶的理化性能. 王伟义,孙扣忠. 2001

[8]中国美利奴羊超细型羊毛理化性能研究及灰评估. 李勇,狄江,王琼,拉扎提,陈为江. 2009

[9]面筋蛋白粒子-黄原胶Pickering乳液的制备及其表征. 谢安琪,邓苏梦,左白露,周伟,朱雨晴,邹立强,刘伟. 2019

[10]雷笋膳食纤维酶法改性及其理化性能和结构变化. 杨开,杨振寰,吴伟杰,陈剑兵,夏其乐. 2019

[11]3种氯虫苯甲酰胺剂型理化性能测试及对小菜蛾活性评价. 胡珍娣,陈焕瑜,李树权,李振宇,张德雍,冯夏. 2011

[12]黄原胶(Xanthan gum)的主要理化性能及其抗氧化特性的初步研究. 李信,许雷. 1997

[13]蛋白质含量对天然橡胶性能的影响. 蔡克平,李普旺,刘元,陈德,高天明. 2014

[14]含有机硅助剂高效氯氟氰菊酯微乳剂的评价. 尹明明,尹丽辉,彭树初,周淮,于春欣. 2009

[15]中国美利奴羊(新疆军垦型)品系间羊毛理化性能及性状相关分析. 杨华,杨永林,刘守仁,王宁,李辉,石国庆,张永胜,冯静. 2011

[16]无氨保存胶清及胶清胶性能的研究. 张文飞,王婷,董铁山,黄茂芳,曾宗强,桂红星. 2014

[17]麻纤维腊质测定方法的探讨. 肖爱平,汪洪鹰. 1999

[18]硫酮衍生物LS对天然胶乳保存效果的研究. 赵立广,丁丽,赵立阳,宋亚忠,李建伟,王岳坤,吴凡,邓大雨,李云,桂红星. 2024

[19]饲料级缩二脲在反刍动物上的应用及安全性评价. 邓丽青,张军民,赵青余. 2009

[20]农业可持续发展规划应注意什么. 朱立志. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序