乌龙红碎茶香气组成研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苗爱清

作者： 苗爱清;舒爱民;胡海涛;伍锡岳;庞式

作者机构：

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2006 年 28 卷 01 期

页码： 18-19

摘要： 红碎茶兴起于20世纪30年代,目前已发展成为世界茶叶生产和贸易最大宗的茶类,占世界茶叶贸易量的70％以上。我国红碎茶随着1964年转子机的研制成功,开始大量生产出口。我国出口的以云南大叶种鲜叶加工而成的红碎茶, 浓强鲜突出,品质优良,国内外享有盛誉,但香气稍逊于印度、斯里兰卡高山红碎茶,总体品质受到制约,中高档茶不足 40％,在国际市场上竞争力弱。为了改变这种状况,提高我国

分类号： TS272.5

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