UPLC-MS/MS同时检测苹果及其制品中的7种真菌毒素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓男

作者： 张晓男;聂继云;闫震;程杨;王玉娇

作者机构：

关键词： 真菌毒素;超高效液相色谱-串联质谱;4A分子筛;苹果;苹果制品

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2017 年 36 卷 05 期

页码： 588-594

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了苹果及5种苹果制品中7种真菌毒素(PAT,OTA,AOH,AME,ALT,TEN,Te A)的超高效液相色谱-串联质谱检测方法。准确称取苹果及5种苹果制品各10 g(液体样品量取10 m L),加入10 mmol/L柠檬酸乙腈溶液进行提取,再加入4 g 4A型分子筛和1 g氯化钠除水盐析,离心后上清液采用C18净化,最后采用0.22μm聚四氟乙烯膜(PTFE)过滤进行UPLC-MS/MS检测。7种真菌毒素在2~150μg/L范围内线性关系良好(r2>0.99);检出限为0.02~1.8μg/L,方法定量下限为1~5μg/L。以10,50,100μg/L浓度水平做加标回收实验,回收率为71.8%~112.4%。此方法快速、高效,为苹果及其制品中真菌毒素污染的风险监测奠定了基础。

分类号： O657.63`S852.44

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