水果及其制品中L-苹果酸和D-苹果酸含量测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 匡立学

作者： 匡立学;聂继云;徐国锋

作者机构：

关键词： 水果;水果制品;L-苹果酸;D-苹果酸;液相色谱

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2024 年 008 期

页码： 104-108

收录情况： 北大核心

摘要： 应用高效液相色谱仪，以苹果、梨、橙鲜果和苹果汁、桃罐头、蓝莓果酱、苹果脆片为试材，建立了水果及其制品中L-苹果酸和D-苹果酸含量的检测方法。通过对流动相、色谱柱、检测波长、柱温和流速的筛选和优化，确定了最佳的检测条件。结果表明：苹果酸的2种对映异构体浓度在0.02～1.0 mg/mL具有良好的线性关系；L-苹果酸和D-苹果酸在水果及其制品中添加回收率在81.2%～112.3%,5次平行试验的相对标准偏差均小于10%，反映本标准方法具有良好的准确性，能满足实际检测需要。该方法准确度高、重现性好，适用于水果及其制品中L-苹果酸和D-苹果酸含量的测定。

分类号： O657.72%TS255.7

  • 相关文献

[1]中国与RCEP其他成员国水果和水果制品贸易竞争性与互补性研究. 康晓茹,赵俊晔. 2024

[2]2011年水果市场态势及进出口分析. 赵俊晔,王川. 2011

[3]2014年中国水果市场分析及2015年展望. 赵俊晔,武婕. 2015

[4]2009年我国水果市场分析与后市展望. 赵俊晔,王川. 2010

[5]分散固相萃取-液相色谱法测定水果中氟吗啉残留量的不确定度. 邵华,黄玉婷,金茂俊,金芬,王静,李颖. 2012

[6]HPLC快速分析水果中氨基甲酸酯类农药残留量. 李海飞,李静,徐国锋,聂继云. 2009

[7]L-苹果酸降解菌酿酒酵母诱变育种. 王英,周剑忠,黄开红,仇小妹,马艳弘,刘小莉. 2012

[8]水果市场形势报告. 王川,赵俊晔. 2012

[9]利用液相色谱检测冷藏‘金冠’苹果的可溶性糖. 张素敏,王柏松,杨巍. 2013

[10]食物蛋白质中的可利用赖氨酸的测定. 董德建. 1998

[11]42%氰津·乙草胺悬浮剂的液相色谱分析. 刘凤玲. 2008

[12]42%扑·莠·乙草胺悬乳剂的液相色谱分析. 刘凤玲. 2008

[13]氟啶脲在小白菜及土壤中的残留分析. 刘育清,程运斌,杨俊杰,顾辉,刘元明. 2017

[14]草甘瞵含量液相色谱检测衍生化条件的优化筛选. 史怀,丘文忠,蔡少强,朱育菁,林抗美,刘波. 2006

[15]液相色谱法测定猕猴桃果实中抗坏血酸含量的前处理技术优化. 杨巍,王柏松,刘晶,王杰,章秋平,张素敏. 2015

[16]SPE-HPLC测定黄瓜中除虫脲灭幼脲和杀铃脲的残留检测方法. 黄永春,王继军,傅学起,黄士忠. 2004

[17]氟虫双酰胺在土壤和白菜中的高效液相色谱分析. 秦冬梅,秦旭,孙扬,徐应明. 2009

[18]前处理对‘澳洲青苹’苹果果实中有机酸组成与含量的影响. 杨巍,高文民,马海仲,王柏松,和阳,吕春晶,魏潇,张素敏. 2015

[19]不同时期采收的南果梨后熟过程中糖分的变化规律. 于年文,李俊才,王家珍,蔡忠民,沙守峰,李宏军,郭修武. 2011

[20]饲料中洛克沙胂的固相萃取——高效液相色谱法检测技术研究. 王金荣,张丽英,马永喜. 2005

作者其他论文 更多>>

微信小程序