可食性膜的研究现状与展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汤虎

作者： 汤虎;徐志宏;孙智达;魏振承;池建伟;刘文豪

作者机构：

关键词： 可食性膜;研究;发展趋势

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2007 年 02 期

页码： 20-25

摘要： 介绍了可食性膜的主要特性和优点,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性蛋白膜的研究方案,并对其应用进行了展望。

分类号： TS206

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