转基因食品及其食用安全性评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴振

作者： 吴振;顾宪红

作者机构：

关键词： 转基因食品;食用安全;实质等同性;毒性评价

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2011 年 32 卷 02 期

页码： 1-4

摘要： 转基因食品的安全性评价包括环境安全性评价和食用安全性评价。转基因食品最终要走向普通百姓的餐桌,在此之前的食用安全性评价显得至关重要。论文主要对转基因食品的发展、食用安全性评价的原则和内容做一综述。

分类号： S188

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