SPF鸡饲料灭菌方式的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李桂明

作者： 李桂明;亓丽红;刘涛;林树乾;张永翠;王莉莉;艾武

作者机构：

关键词： SPF鸡;饲料;辐照;微波;灭菌

期刊名称： 家禽科学

ISSN： 1673-1085

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 40-43

摘要： SPF鸡作为实验动物进行生产必须使用灭菌饲料,但是由于各种灭菌方式会对微生物杀灭效果、营养成分损失及实际生产效果产生不同影响,所以必须加以鉴别选择。高温高压蒸汽灭菌,其技术成熟易于掌握,但是由于其营养成分损失较大,所以新的技术不断被研究。其中辐照法营养损失较少,但是由于其价格昂贵,研究不够深入,所以还有许多顾忌。微波法等方法尽管在食品加工上应用较为成熟,但当前针对SPF动物饲料的研究较少,因为其受制约因素较多,还需要进一步细致研究才能推广应用。

分类号： S831.5

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