八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张红城

作者： 张红城;董捷;曲臣;任向楠

作者机构：

关键词： 蜂花粉;脂肪酸;气相色谱-质谱

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 24 期

页码： 419-424

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用索氏提取法对茶花花粉、罂粟花粉、桃花花粉、莲花花粉、黄柏花粉、籽瓜花粉、蒲公英花粉、蚕豆花粉中的粗脂肪进行提取,测定其粗脂肪和游离脂肪酸含量。对粗提物进行甲基衍生化处理,用气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,测定脂肪酸的相对含量。结果显示八种蜂花粉均含有丰富的脂肪酸,是重要的功能因子。

分类号： S896.4

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