不同颜色初烤烟叶内在质量差异性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张映杰

作者： 张映杰;窦玉青;程森;王树声

作者机构：

关键词： 烤烟;烟叶颜色;内在质量

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2010 年 38 卷 14 期

页码： 92-95+121

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探索西南烟区烟叶颜色与其主要化学成分和感官评吸质量的关系。[方法]2005和2006年采集云南和四川初烤烟叶样品,并进行化学成分分析和感官评吸鉴定。[结果]数据统计显示,X2F化学成分协调性稍好于X2L,但X2L更趋向于清香型特征,且X2L的质量档次比X2F稍好。中部桔黄组烟碱和总氮含量高于柠檬黄组,总糖和还原糖含量低于柠檬黄组。中部1、2级桔黄烟叶化学成分协调性不及柠檬黄烟叶。中部桔黄组烟叶感官评吸总得分都低于柠檬黄组。中部柠檬黄组烟叶香气类型更倾向于清香型特征。就化学成分及其比例而言,上部桔黄1级烟叶质量不及柠檬黄1级,B1F香气量稍高于B1L。[结论]该研究为烟叶的工厂化高效合理利用提供了科学依据。

分类号： S572

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