苹果酸乳酸转化高活力菌株的选育

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任香芸

作者： 任香芸;梁璋成;何志刚;李维新;林晓姿;张伟光

作者机构：

关键词： 乳酸菌;复合诱变;降酸能力;苹果酸乳酸转化活力;选育

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2013 年 13 卷 08 期

页码： 55-59

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选育苹果酸乳酸转化活力高的乳酸菌,为果酒的苹果酸乳酸发酵生物降酸提供新菌源。采用适宜的紫外亚硝基胍复合诱变条件处理植物乳杆菌R23,以降酸量及苹果酸乳酸转化活力为指标,对诱变获得的菌株进行筛选。紫外亚硝基胍复合诱变的适宜条件是:菌液浓度107cfu/mL,亚硝基胍质量浓度1.8 mg/mL,诱变时间60min。紫外线照射用功率15 W的紫外灯,距离20 cm,照射时间20 s。最终选育出1株降酸能力和苹果酸乳酸转化活力分别比出发菌提高77.5%与15.4%,遗传性能稳定的优良菌株RF17。

分类号： TS262.7

  • 相关文献

[1]发酵鹰嘴豆乳产γ-氨基丁酸乳酸菌的复合诱变选育. 李文,董明盛. 2018

[2]复合诱变选育柚苷酶高产菌株的研究. 谭兴和,单杨,李高阳. 2010

[3]泡菜中高耐镉乳酸菌的选育及吸附特性. 陈宇凌,陈银元,刘安倩,李文,李同祥,王陶. 2019

[4]泡菜乳酸菌株的诱变选育. 刘月英,赵士豪,关中波. 2008

[5]果树诱变育种研究进展. 范建新,邓仁菊,李金强. 2008

[6]原生质体复合诱变选育耐高温高产乙醇酵母菌株. 王青艳,秦艳,王成华,廖思明,朱婧,黄日波. 2011

[7]枯草芽孢杆菌淀粉酶高产菌株的复合诱变研究. 马颖辉,王景会,李玉秋,高岩,曹龙奎. 2012

[8]原生质体诱变选育高纤维素酶活性枯草芽孢杆菌的研究. 谢凤行,张峰峰,周可,赵玉洁,刘韵娅. 2010

[9]香蕉炭疽病拮抗菌Bs6602的诱变选育及防病作用研究. 付岗,潘连富,叶云峰,晏卫红. 2016

[10]黄绿木霉菌诱变菌株的初步研究. 林志伟,浦子钢,孙冬梅. 2005

[11]大豆合丰25复合诱变研究. 郑伟,郭泰,王志新,吴秀红,李灿东,刘忠堂,张茂明,韩世峰,刘玉红,徐明贵. 2011

[12]麦角酰胺产生菌Claviceps paspali的复合诱变及理性筛选. 王相晶,王金平,张继,张匀华. 2012

[13]大豆航天搭载与~(60)Co-γ辐射复合诱变效果分析. 吕爽,郑伟,郭泰,王志新,吴秀红,李灿东,张振宇,刘忠堂,张茂明,刘玉红,韩世峰,徐明贵. 2012

[14]复合诱变被孢霉原生质体获高产γ-亚麻酸的研究. 王卫卫,马庆辉,杨洁,邹学校. 2011

[15]大豆航天搭载与~(60)Co-γ辐射复合诱变效果分析. 吕爽,郑伟,郭泰,王志新,吴秀红,李灿东,张振宇,刘忠堂,张茂明,刘玉红,韩世峰,徐明贵. 2012

[16]短短芽胞杆菌Bb5911的复合诱变及其对香蕉炭疽病的防治作用. 付岗,潘连富,叶云峰,张晋,杨迪,孙健. 2016

[17]ARTP与紫外线复合诱变选育高性能绿僵菌菌株. 黄玉,尼玛扎西,薛正莲,张国强. 2021

[18]沙棘嫩枝叶青贮饲料的研究. 朱万芹,陈顺,张福艳,徐晓东,李凤忱,刘彩荣,孙亚茹. 2003

[19]葡萄球菌在传统捆蹄生产中的应用. 孙月娥,王卫东,许梦琦,马健. 2016

[20]走出酸奶认识上的误区. 赵瑞生 ,布改英. 2002

作者其他论文 更多>>

微信小程序