河南不同地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌多样性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张俊杰

作者： 张俊杰;尚益民;陈锦永;程大伟;祁帅;彭姗姗;刘崇怀

作者机构：

关键词： 赤霞珠;酵母菌;26SrDNAD1/D2;5.8SITS;多样性

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2019 年 38 卷 006 期

页码： 79-82

摘要： 该研究采用富集分离方法,从河南省内不同地区(安阳、长垣和漯河)葡萄种植园的赤霞珠葡萄表皮分离酵母菌,并利用分子生物学技术结合形态观察对菌株进行鉴定.结果表明,共分离得到193株酵母菌,为10种表型,且被鉴定为4个属6个种,分别为仙人掌有孢汉逊酵母(Hanseniaspora opuntiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)、橡树假丝酵母(Candida quercitrusa)、葡萄酒有孢汉生酵母(Hanseniaspora vineae)和Pichia terricola.其中,H.opuntiae和H.uvarum分布范围广,且漯河地区所蕴含的酵母菌种类最多.不同地区的赤霞珠葡萄表皮蕴含着多种类型的酵母菌资源,且不同地区的酵母菌种类及数目上的分布存在一定差异.

分类号： TS201.3

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